Produktkontaminationen stellen für Hersteller und Vertreiber von sensiblen Konsumgütern ein ständiges Risiko dar. Ein Fehler mit Bakterien reicht aus, um die Ausbreitung der Infektion auf eine Reihe von Produkten zu ermöglichen, die für die Vermarktung bestimmt sind. Aufgrund dieser Befürchtungen wird Sauberkeit für Gerätehersteller in solchen Branchen zu einer der obersten Prioritäten. Richtig konstruierte und gefertigte Maschinen und Werkzeuge in solchen Industrien erleichtern dem Hersteller die Wartung der Geräte und garantieren ein minimales Kontamination -risiko.
Das Sanitär-/Hygienedesign berücksichtigt alle Maschinen und alle dazugehörigen Infrastrukturen, die an der Verarbeitung von Produkten für den öffentlichen Verbrauch beteiligt sind. Zu den Grundprinzipien der Hygiene-gerechten Gerätegestaltung zählen:
Möglichkeit der mikrobiologischen Reinigung
Verwendung kompatibler Materialien im gesamten Werk
Möglichkeit des Zugangs zu jedem Teil der Anlage und ihrer Ausrüstung für die Reinigung
Stoppt Kondensation an Maschinen und Schränken
Risse und alle Hohlräume schließen
Erstellen von Reinigungsstandards
Die ständige Sorge der Hersteller von Hygiene-Design-Geräten ist die Oberfläche, mit der das Endprodukt in Kontakt kommen könnte. Diese Bereiche sind in zwei Gruppen unterteilt:
Kontaktflächen - entworfen, um in direktem Kontakt mit den Endprodukten zu sein
Berührungslose Oberflächen - nicht für den direkten Kontakt mit dem Produkt bestimmt
Alle Oberflächen, die für den direkten Kontakt mit einem Produkt bestimmt sind, sollten die folgenden Bedingungen erfüllen:
Seien Sie glatt und undurchlässig
Keine Risse enthalten
Aus porenfreiem und nicht saugfähigem Material
Nicht für Verschmutzungen geeignet
Reagieren Sie nicht auf Lebensmittel
Seien Sie korrosionsbeständig
Benötigen keine besonderen Wartungsbedingungen
Seien Sie langlebig
Enthalten keine Giftstoffe
Für die Reinigung geeignet sein
Produktionsprozesse in Lebensmittel- und Getränkeproduktionslinien sind speziell definiert und zusätzlich durch die Standards des Herstellers sowie durch kommunales und internationales Recht bestimmt. Auf globaler Ebene gibt es Bestrebungen, die Anforderungen für alle Hersteller zu vereinheitlichen. Daher wurden etablierte Verbände und Gruppen definiert, die Lösungen für das Hygienedesign fördern.
Das Grundmaterial in der Hygiene Design Industrie ist Edelstahl und aufgrund seiner Korrosionsbeständigkeit erste Wahl. Diese Funktion verbessert die Sauberkeit, vereinfacht die Wartung weiter und ermöglicht eine präzisere und einfachere Reinigung. Gehäuse von Schaltschränken und externen Komponenten (zB Verschraubungen) aus Edelstahl sind widerstandsfähig gegen raue Produktionsbedingungen und halten einer Vielzahl von Arbeitsumgebungsbedingungen (zB salzhaltigem Meerwasser) stand. Dies führt weiter dazu, dass solche Bauteile durch die aggressive Wirkung chemischer Reinigungsmittel deutlich weniger gefährdet sind, wodurch ein hohes Maß an Hygiene erreicht wird und somit auch unter diesen Bedingungen die Lebensdauer solcher Bauteile länger ist.
Schränke und Schränke in Hygiene Design in der Lebensmittelindustrie müssen mit einer entsprechenden Abdichtung ausgestattet sein. Zur Vermeidung von Spalten werden meist spezielle Dichtungen verwendet. Darüber hinaus sollten alle Gehäuse in der Lebensmittelindustrie schlagfest sein, sowohl aufgrund ihrer Nähe zu den Arbeitselementen als auch aufgrund der Dichtigkeitseigenschaft, die bei stärkerer Krafteinwirkung beeinträchtigt werden kann. Je nach Abmessungen kann der Schrank mit einer oder mehreren Dichtungen ausgestattet werden, und die Gehäuse müssen mit schmalen Kabelverschraubungen, glatter Oberfläche und kompakter Bauweise aus Edelstahl ausgestattet sein.
Um die Analyse der Grundkomponenten des Hygienedesigns von Schaltschränken zusammenzufassen, listen wir einige der wichtigsten Eigenschaften von Schränken im Hygienic Design in Bezug auf die Standardausführung von Schaltschränken auf:
- Vermeidung von „blinden Räumen“
- Design so ausgeführt, dass alle Öffnungen und Räume, in denen sich Verunreinigungen ansammeln können, eliminiert werden
- Entfernen von Oberflächen mit Aussparungen in Form von Muttern, Schrauben und dergleichen
- Ausstattung des Raums mit schrägen Oberflächen, die die Ansammlung von Wasser verhindern
- Kompaktes Design
- Schräge Oberseite des Schranks, die das Abstellen von Gegenständen auf dem Dach verhindert
- Kompakte Struktur, die das Spannen bis zur Gewährleistung der Dichtheit ermöglicht,
Reference:
www.mpofcinci.com
www.radiolex.pl/en
www.industrialnetworking.com